Katalog

CATERING

Bestellhotline: 0176 24 25 75 33 gg

Sie planen ein Event der besonderen Art, wollen Ihre Gäste auf unverwechselbare Weise verwöhnen, sich aber keine Sorgen um die Planung und Ausführung machen?

Dann sehen Sie sich unseren bis ins kleinste Detail ausgefeilten Catering-Katalog an und Sie werden merken, dass (fast) keine Wünsche offen bleiben. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wünschen Sie dennoch spezielle Änderungen, werden wir diese gern in einem persönlichen Gespräch abstimmen.

Alle Preise incl. der gesetzl. MwSt.

Begrüßung Schnittchen, Canapé & Wraps Arrangement für Empfänge / Tagungen Fingerfood warm & kalt MENÜ - WARM I MENÜ - WARM II Buffet-PREISWERT & GUT Buffet - RUSTIKA Buffet- CLASSIC I Buffet- CLASSIC II Buffet- FAMILIE Buffet-KULINARISCH Buffet-EXKLUSIV Buffet-ITALIEN Buffet- ITALIEN-EXKLUSIV Buffet-EXOTISCH Buffet-KARIBISCH Buffets-PERSISCH Buffets-ORIENT Buffet- RUSSISCH Spanferkel, Truthahn, Braten & Co DESSERT & EIS KUCHEN & TORTEN

Schön, dass Sie sich für unser Angebot interessieren.

In dem Ihnen vorliegenden Katalog haben wir wieder eine Vielzahl an neuen Ideen umgesetzt.

Lassen Sie sich von unserer kreativen Küche überraschen:

Wir kommen mit einer frischen Brise vom Mittelmeer, erfüllen das Haus mit herrlich exotischen Gerüchen aus Persien und erwärmen die Gemüter mit der gutbürgerlichen Gastlichkeit unserer Heimat.

Dem guten Geschmack – Ihrem Geschmack - sind keine Grenzen gesetzt.

Für Grillfeste, Empfänge, Messe- & Seminarverpflegung bieten wir Ihnen alles, was sie von einem modernen Cateringbetrieb erwarten. Von der Ausstattung, Mobiliar, Verleih von Geschirr, Personal bis hin natürlich zum Essen in Form von Buffets, Fingerfood & Canapés, Brötchen und/oder Menü´s.

Unser ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis wird Sie dabei ebenso begeistern wie unsere angebotenen Speisen, die von uns hausgemacht sind und exklusiv für Ihr Fest hergestellt werden.

Unsere Lieferanten werden von uns sorgfältig ausgewählt.

Wir legen größten Wert auf qualitativ hochwertige Rohstoffe.

Gerne beraten wir Sie auch ganz individuell und persönlich in unseren Räumlichkeiten sowie an Ihrem Veranstaltungsort, denn Ihre Vorstellungen und unsere Erfahrungen, werden zum Gelingen Ihrer Veranstaltung beitragen.

Wir sind ein Cateringbetrieb, der die komplette Planung und Organisation Ihrer

Veranstaltung übernehmen kann. Wir suchen mit Ihnen nach der richtigen Location, statten Sie mit der nötigen Partyzubehör aus, vermitteln Ihnen Musiker und Künstler und sorgen natürlich für den richtigen kulinarischen Rahmen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Vorbereitung Ihrer Feier

und freuen uns von Ihnen zu hören. Wir machen (fast) alles möglich!

Mit g a s tfreundlichen Grüßen

Ihre Familie Goldberg

& das Team vom Catering -Zwickau

Alle Preise incl. der gesetzl. MwSt.

Die Gluten-& Lactosefreie Zubereitung unserer Speisen ist nach individueller Absprache problemlos möglich.

Katalog zum Download

Schnittchen/Canapés - Stck 2,30 €

üppig garniert mit Salat, Obst und Gemüse

edlem Braten, Kassler, Hackepeter, Schinken, Salami,

Schnittkäse, Camembert, Lachs uvm.

1/2 Brötchen Stck 2,60 €

üppig garniert mit Salat, Obst und Gemüse

edlem Braten, Kassler, Hackepeter, Schinken, Salami,

Schnittkäse, Camembert, Lachs uvm

Wraps 15cm ab 12 Stck

üppig garniert mit Salat,Obst und Gemüse

Vegetarisch/ Stck Stck 3,50 €

Fleisch/ Stck Stck 4,50 €

Arrangement für Empfänge/ Tagungen I p.P. 10,90 €

p.P. 3 Schnittchen/Canapés -üppig garniert mit Salat,

Obst und Gemüse, edlem Braten, Kassler,

Schinken, Salami, Schnittkäse, Camembert, Lachs uvm.

p.P. 3 Stck. hausgebackenen Kuchen

Arrangement Empfänge/ Tagungen II p.P. 16,80 €

p.P. 3 Schnittchen/Canapés -üppig garniert mit Salat,

Obst und Gemüse, edlem Braten, Kassler,

Schinken, Salami, Schnittkäse, Camembert, Lachs uvm.

p.P. 3 Stck. hausgebackenen Kuchen

p.P. 1 Suppe 280 ml z.B.

. Soljanka mit Baguette

. Gulaschsuppe

· bunter Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch

Herzhaft & Deftig p.P. 13,70 €

3 halbe Brötchen verschieden belegt,

dazu einen Eintopf 300ml. Ihrer Wahl z.B:

. Soljanka mit Baguette

. Gulaschsuppe

· Erbsensuppen-Eintopf mit Wienerscheiben

· Tomatencremesuppe mit Reis und Fleischklößchen

· cremige Kartoffelsuppe mit Wienerscheiben

· ungarische Gulaschsuppe mit Paprika

· bunter Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch

· Chili con carne mit Creme fraîche

Fingerfood-Buffet KALT ab 10 Pers

p.P. 8 Teile p.P. 19,90 €

- Lachsröllchen auf Pumpernickeltaler

- Krabbencoktail in der Fingerfoodschale

- Mini-Mozzarella mit Cocktailtomaten in der Fingerfoodschale

- Entenbrust auf Gersterbrot

- Emmentalerkäsewürfel

- Indische Frischkäsecrem auf Vollkornbrot

- Ingwer-Möhrensticks mit Parmaschinken

- Vollkornhäppchen mit Meerrettichcreme und Schinken

Fingerfood-Buffet Warm ab 10 Pers

p.P. 8 Teile p.P. 19,90 €

- Yakitorispieße in Orangenmarinade

- Schnitzelchen in der Kartoffel-Zwiebel-Knusperhülle

- Feuerbällchen

- Riesengarnelen mit Zitronengras 2 Stck p.P.

- Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Birnenchutney

- Blumenkohlnuggets

- Maultaschen im Kräutersud

- Minikartoffeltaschen mit Frischkäse gefüllt

MENÜ - WARM I ab 10Pers. p.P. 17,90 €

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit Zwiebelsoße

- Hähnchenbrustmedallions mit Pfirsichspalten und Käse

- Chili con carne

- Gemüsereis

- Käsespätzle

- Bratkartoffeln

MENÜ - WARM II ab 10Pers. p.P. 19,90 €

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit Blattspinat & Gorgonzolacreme cratiniert

- Hähnchenbrustmedallions mit frischen Champignons

- Rinderroulade mit reichlich Soße und Burgunderkraut

- Bratkloß

- Grillgnocchi

- Hobelnudeln

Buffet-PREISWERT & GUT-ab 10 Pers. p.P. 18,90 €

Kaltanteil:

- Käsebrett- belegt mit Schnittkäse, Brie, Schimmelkäse dekoriert mit Südfrüchten

- Räucherlachsplatte mit halben Eiern und Zitrone

- Salatplatte- Chinakohl, Gurke, Tomate, Blattsalat

- Butter dekorativ arrangiert

- Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten

Warmanteil:

- Thüringer Rostbrätel

- Hähnchendrumsticks

- Blumenkohlröschen, Kartoffeltaler mit Käse und Hollandaise überbacken

Buffet- RUSTIKA ab 20 Pers. p.P. 24.90 €

Kaltanteile:

- Schinken-& Salamiplatte reichhaltig mit Früchten garniert

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten mit Weintrauben,

- Fischplatte– Lachs, versch. Räucherfischspezialitäten, halbe Eier

- Bauernsalat mit Schafskäse

- Buttervariation

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Spanferkelrollbraten mit Ananassauerkraut

- Schnitzeln vom Schwein

- Hähnchenhaxen gegrillt

- Bratkartoffeln

Buffet- CLASSIC I ab 15Pers. p.P. 21,90 €

Kaltanteile:

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten Ananas, Weintrauben, Erdbeeren

- Räucherlachsplatte mit ½ Eiern

- Bunte Salatplatte der Saison

- Buttervariation

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit frischen Champignons

- Hähnchenbrustmedallions mit Pfirsichspalten und Käse

- Lachscarree´s mit Blattspinat uns Sahnesoße

- Kräutersahnekartoffeln

- Reis

Buffet- CLASSIC II ab 15Pers. p.P. 25,90 €

Kaltanteile:

- Salami, Schinken, Braten, geräucherte Lende reichhaltig mit Früchten garniert

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten mit Ananas, Weintrauben, Erdbeeren

- Fischplatte– Lachs, versch. Räucherfischspezialitäten,Kaviareier

- Tomate mit Mozzarella und Ruccola

- Buttervariation

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit frischen Champignons

- Hähnchenbrustmedallions mit Pfirsichspalten und Käse

- Wildschweinkeule mit Burgunderkraut

- Lachscarree´s mit Blattspinat uns Sahnesoße

- Bratkloß

- Gemüsereis

Buffet - FAMILIE ab 15 Pers. p.P. 26,90 €

Kaltanteile:

Schinken, Braten, ungarische Salami reichhaltig mit Früchten & Gemüse garniert

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten mit Ananas, Weintrauben,

- Fischplatte– Lachs, Räucherfischspezialitäten, Kaviareier

- Tomate mit Mozzarella an dekorativen Blattsalaten und Balsamicocreme

- Buttervariation mit Motiv

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit frischen Zwiebel-Champignons

- Hähnchenbrustmedallions mit Ananasscheiben und Käse cratiniert

- Rinderbraten mit reichlich Soße

- Spargel weiß mit Sc. Hollandaise

- Lachscarree´s auf Grillgemüse

- Kartoffelschupfnudeln

- Bratkloß

Buffet-KULINARISCH ab 15 Pers. p.P. 28.90 €

Kaltanteile:

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten mit einer ganzen Ananas, Weintrauben, Erdbeeren

- Käsefingerfood-z.B.

Obazda auf Vollkorntalern, Meerettichcreme auf Pumpernickel, Sesamcurrycreme auf Roggenbrot

- Fischplatte– Lachs, versch. Räucherfischspezialitäten, Kaviareier,

- Geflügelsalat fruchtig/pikant

- Eiersalat herzhaft/deftig

- Tomate mit Mozzarella & Ruccola

- Bauernsalat mit Thunfisch

- Buttervariation

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit gebutterten Waldpilzen

- Putenbruststeaks mit Tomate, Mozzarella, Basilikum

- zarter Rinderbraten mit Burgunderkraut

- Pangasiuscarree auf Grillgemüse

- Kartoffelcratin

Buffet-EXKLUSIV-ab 20 Pers. p.P. 32.90 €

Kaltanteile:

- Aufschnittplatte – Schinken, Salami, Braten, geräucherte Lende

reichhaltig mit Früchten garniert

- Käsebrett – versch. erlesene Käsesorten mit einer ganzen Ananas, Weintrauben, Erdbeeren

- Käsefingerfood – z.B. Roquefortcreme auf Birnenspalten,

Obazda auf Vollkorntalern, Meerettich-Lauchcreme auf Pumpernickel

- Fischspezialitäten- Gravedlachs, versch. Rauchfischspezialitäten,

Kaviareier und Fischfingerfood

- Kasslersalat herzhaft/deftig

- Tomate mit Mozzarella & Ruccola

- Bauernsalat mit Schafskäse

- Buttervariation dem Anlass entsprechend

- Brot versch. Sorten, Baguette

Warmanteile:

- Schweinesteaks mit frischen Pfifferlingen

- Schnitzel vom Schwein

- Rinderzunge mit frischem Stangenspargel

- Perlhuhnbrust mit Tomate, Mozzarella, Basilikum

- Norwegische Wildlachscarreés auf Broccoli & Safranreis

Champignoncremsuppe

Buffet-ITALIEN ab 15 Pers. p.P. 24.90 €

Kaltanteile:

- Parmaschinken mit Melonenspalten

- Käsespezialitäten rund um das Mittelmeer

- Räucherlachs, Lachsroulade mit Minze- Merrettichschaum & Kaviareiern- üppig garniert

- Tomate mit Mozzarella & Ruccola

- Fenchel-Schinkensalat

- Buttervariation

- Baguette/Ciabattavariation

Warmanteile:

- Schweinesteaks im Pestomantel mit Tomate/Mozzarella

- Pangasiuscarre´s in Limetten-Ingwer-Marinade auf einem Grillgemüsebett

- vegetatische Lasagne

- Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Knoblauch

Buffet- ITALIEN-EXKLUSIV ab 20 Pers. p.P. 32.90 €

- Rindercarpaccio, Parmesan, Oliven

- Parmaschinken mit Melonenspalten

- Käsespezialitäten/Fingerfood rund um das Mittelmeer

- Fischvariation/Fingerfood – Räucherlachs, Lachsroulade mit Minze-Merrettichschaum, Kaviareiern üppig garniert

- Tomate mit Mozzarella & Ruccola

- Shrimpssalat

- Fenchel-Schinkensalat

- Buttervariation

- Baguette/Ciabattavariation

Warmanteile:

- Kalbssteaks mit Salbei und Parmesan cratiniert

- Fasanenkeulchen in Honig gebeizt

- Perlhuhnbrust in Roséwein & roten Zwiebeln mariniert

- Schnitzel in einer Käsepanade

- Rigatoni mit Sahnesauce

Dessert:

- Hausgemachtes Tiramisu

Buffet-EXOTISCH ab 15 Pers. p.P. 29.90 €

Kaltanteil:

- Mini-Wraps mit Geflügel und Curryrahm

- Mini-Wraps mit gegrillten Schweinefleisch, Wasabi-Frischkäse

- Balinesischer Reissalat

- Hawaiianischer Nudelsalat

- Grillgemüseplatte-exotisch-pikant

- Fladenbrot/Baguett/Ciabatta

Warmanteile:

- Curry-Mix-Auflauf(Hähnchen, Schinken, Ananas, Kartoffeln)

- Schweinesteaks -gegrillt- mit viel Gemüse, Limonengras,

- Hähnchenbruststeak mit Chili und Koriander auf Grillgemüse

- Aubergine in Kokos-Tomatensoße

- Dessert:

- Limettentiramisu

Buffet-KARIBISCH ab 15 Pers. p.P. 31.90 €

Kaltanteil:

- Garnelenspieße mit Ananas

- Mini-Wraps mit Schweinefilet und Mangorahm

- Schinken-Mango-Salat

- kalte Gemüseplatte-exotisch-pikant

- Fladenbrot/Baguett/Ciabatta

Warmanteile:

- Medallions –Schwein, Geflügel exotisch mariniert und gegrillt

- Kubanische Geflügelpfanne-scharf-(H.Brust, Zuccini, Zwiebel, Knoblauch , Kokos, Banane)

- Hähnchenfilet – Saté (scharfe Erdnusscreme)

- Erdnußnudeln mit Koriander und Chili

- Safranreis

Dessert:

- Ananascarpaccio(warm) mit Bountycreme

Buffets-PERSISCH ab 15 Personen p.P. 24,90 €

Kaltanteil:

- gegrillte Zuccini, Paprika, Auberginen, Peperoni, eingl. Blumenkohl- pikant mariniert und lauwarm serviert mit Oliven

- Zaziki

- Fladenbrot

Warmanteil:

- Putenkrustis mit Chili, Kokos, Orange

- Granatapfelhuhn

- Aubergin Imam-überbackene Auberginen

- Mais-Puffer

Dessert:

- Lemon Delicous- Iranische Spezialität

(Grießpudding im Knusperteig mit Limonensirup)

Buffets-ORIENT ab 15 Personen p.P. 26,90 €

Kaltanteil:

- gegrillte Zuccini, Paprika, Auberginen, Peperoni, eingl. Blumenkohl-

pikant mariniert und lauwarm serviert mit Oliven

Zaziki

Fladenbrot, Baguette,

Warmanteil:

- Putenfilet Agais mit Metaxasauce

- Schweinerücken mit Kräuterkruste (bei 80°C 4 Std. gegart)

- Garnelen Saganaki

Gebratene Rotschalenkartoffeln mit Kräutern

Jordanische Blumenkohlsuppe

Dessert:

Galaktobóuriko- Teigpastete mit Vanillecreme

Buffet- RUSSISCH ab 15 Pers. p.P. 32,80 €

Kaltanteil:

- Schichtauberginen mit Graubrot

- Mimozasalat

- Ölheringe mit Zwiebeln & Zitrone

- Graubrot, Schwarzbrot

Warmteile:

- Rindergeschnetzeltes Stroganoff

- Räucherlachs-Blätterteig-Schnecken( lauwarm) mit Sauerrahmdip

- Pilzkartoffeln

- Manti-Russische Maultaschen in Butter gebraten

- Bortsch

Dessert:

- Pascha- Quarkdessert mit Rosinen & kandierten Früchten

- Sahnepiroggen

Spanferkel, Truthahn, Braten & Co

Gebackene Lachsforelle mit Wurzelgemüse, ca.2 kg - 6 Personen

serviert mit Mandelbroccoli und Wildreis

p.P 17,90 €

Wildschweinkeule- ohne Knochen ab 8 Personen

- garniert mit Preiselbeersahne,dazu reichen wir

Rosenkohl,Waldpilze und Bratkloßscheiben

p.P. 19,90 €

Känguruhkeule aus den Backrohr

serviert mit Burgunderkraut, Waldpilze und Bratkloßscheiben

p.P. 19,90 €

Gegrillte Schweineschulter am Knochen gegrillt ca. 10 Personen

mit Sauerkraut, Senf und einer Brotvariation

p.P. 19,90 €

Spanferkel gebacken- ohne Knochen 20 Personen mit Sauerkraut, Senf, Brot

Stückpreis 290,00 €

Truthahn (ganz) aus dem Buchenrauch - ca. 20 Personen

mit einer Mango-Chili-Beize auf reichlich deftigem Grillgemüse,

dazu fruchtigem Reissalat & Brot/Baguette

Stückpreis 280,00 €

DESSERT & EIS - als Fingerfood oder Buffet

Fingerfood-Dessert 80ml Stückpreis 2,50 €

Mousse au Chocolat mit Vanillesoße

Sahnejoghurt mit Erdbeermus

Karamelcreme

Orangenpanacotta mit Erdbeermus

Tiramisu

Maispudding mit Kirschen

Limettentiramisu

Eisbuffets- mit Feuerzauber p.P. 13,50 €

dekorativ arrangiert mit Toppings frischer Erdbeermus, Eierlikör, Vanillesoße

Eistorte groß 15-20 Pers. 75,00 €

Eistorte 2 Stöckig auf der Etagere 20-30 Pers. 149,00 €

Eistorte 3 Stöckig auf der Etagere 40-50 Pers. 175,00 €

Dessert Warm / Kalt - nur in Buffetform möglich:

Ananascarpaccio mit Bountycreme p.P. 7,50 €

Amaretto-Kirschen-Lasange m. weißer Schokolade (warm) p.P. 6,50 €

KUCHEN & TORTEN aus unserer Konditorei

Hausgebackener Blechkuchen p.P. 4 Stck 2x3cm p.P. 4,00 €

Johannisbeer-Kokos Kuchen

Fruchtkuchen mit Streußel

Quarkkuchen

Mohnkuchen

Nugatkuchen

Marzipankuchen

Schneewittchenkuchen

Bienenstich

Pflaumenkuchen

Tarten-die modernen Torten

Erdbeertarte Ø 28 cm 12 Stck 29,80 €

halbe Erdbeeren mit Gelee abgeglänzt auf einer Joghurt- Puddingcreme, darunter ein knuspriger Buttermürbeteig

Himbeertarte Ø 28 cm 12 Stck 29,80 €

ganze Himbeeren mit Gelee abgeglänzt auf einer Joghurt- Puddingcreme, darunter ein knuspriger Buttermürbeteig

Waldbeerentarte Ø 28 cm 12 Stck 29,80 €

ganze Himbeeren mit Gelee abgeglänzt auf einer Joghurt- Puddingcreme, darunter ein knuspriger Buttermürbeteig

Rustikaler Apfel- Bauernkuchen rund Ø 36cm 14 Port. 40,55 €

Rustikaler Pflaumen-Streußel-Bauernkuchen rund Ø 36cm 14 Port. 40,55 €

Fruchttorten GROß 30 cm 39,00 €

z.B. Erdbeer, gemischte Frucht, Himbeer, Pfirsich, Ananas

Fruchttorten Klein 20cm 29,00 €

z.B. Erdbeer, gemischte Frucht, Himbeer, Pfirsich, Ananas

Creme-& Sahnetorten GROß 30 cm 53,00 €

z.B.Schwarzwälder, Schokosahne , Eierlikörsahne,

Marzipan-Pistatie, u.v.m.

Creme-& Sahnetorten Klein 20cm 39,00 €

z.B.Schwarzwälder, Schokosahne , Eierlikörsahne,

Marzipan-Pistatie, u.v.m.

Hochzeitstorten & Torten mit Bildmotiven Preis auf Anfrage

Individuelle Torten Preis auf Anfrage